An'anaviy retseptlar

Yong'oq va kakao keki

Yong'oq va kakao keki


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Men unni ikki marta elakdan o'tkazdim.

Men shakarni + vanilni eritgan sutni isitdim.

Men mayonezni shunday tayyorladim: xamirturushni ozgina un va bir necha osh qoshiq tayyor sut bilan o'rab oldim, uncha issiq emas, unni sepib, un "yorilib ketguncha" 15 daqiqa qizdirib qo'ydim. Limon.

Men elakdan o'tkazilgan un ustiga mayonez, qolgan iliq sut, surtilgan sarig'i va romning mohiyatini qo'shdim. Qo'l bilan aralashtirib, iliq bo'lishi kerak bo'lgan yog '(eritilgan sariyog') yordamida yoğurdum. 30 daqiqaga yaqin yoğurdum. . xamir tayyor bo'lguncha va barcha yog'lar qo'shilmaguncha, men uni toza sochiq bilan yopib qo'ydim va taxminan 1 soat 30 daqiqa issiqda qoldirdim.

Yog 'bilan yog'langan stolga men qobiqni 4 ta teng qismga bo'ldim, 2 varaq yoydim, 3 ta tuxum oqini urdim, 200 gr shakar qo'shdim va yana qotib bo'lguncha urdim, 4 osh qoshiq kakao, 100 gr maydalangan yong'oq va Bir choy qoshiq rom mohiyati. Men aralashmani choyshabga yoyib, o'rab, o'rab, laganga qo'ydim, tovoqlar sariyog 'bilan surtdim va pishirish varag'ini qo'ydim, men uni 40 daqiqa issiq tovoqlar ichida o'stirishga ruxsat berdim.

Men keklarni kaltaklangan tuxum sarig'i bilan sut bilan yog'ladim, ularga shakar sepib, o'choqqa qo'ydim, 40-50 daqiqa davomida issiq tandirda pishirdim, birinchi 15 daqiqada pechni ochmaganman. qaytarib bermaslik uchun, pechni yaxshi pishirmaydi, teng ravishda aylana oladi.

Men tish pichog'i testini o'tkazdim.

Yaxshi ishtaha va Masih tirildi! :)






Yong'oq va kakao bilan kozonak har doim bayram menyusi uchun eng qimmat oshxona retseptlaridan biri bo'ladi. Biz quyidagicha harakat qilamiz:

Uni shamollatish uchun unni ozgina elakdan o'tkazing. Bir litr suvni 500 g shakar bilan qaynatib oling. Idishga un soling va tezda aralashtiring. Sovuq bo'lsin. Vaqti -vaqti bilan aralashtiring. Tuxumni sindirib, sarig'ini oqidan ajrating. Sarig'ini tuz, limon qobig'i va vanil bilan arting.

Yana bir piyola oling va 120 g xamirturushni bir osh qoshiq un va iliq suv bilan yaxshilab silang. Mayoni o'sishi uchun issiq joyga qo'yamiz. Xamir soviganida, sariyog ', keyin sarig'i va mayonez qo'shing, lekin asta -sekin. Agar kerak bo'lsa, shakar bilan suv qo'shing.
Yoğurun va iliq yog 'qo'shing, shundan biz 2 osh qoshiqni moylash uchun to'xtatamiz. Biz taxminan bir soat davomida yoğurishda davom etamiz va xamirni bir hil va pufakchasiz ko'rganimizda yomg'irga un qo'yamiz va xamir ko'tariladi.

Kekni to'ldirish uchun biz quyidagicha harakat qilamiz.
Tuxum oqini urib, shakar, maydalangan yong'oq, kakao, un, rom mohiyatini qo'shing va ozgina aralashtiring.
Xamir ko'tarilganda, uning bo'laklarini sindirib, yuqoridagi tarkib bilan to'ldiring. Tarkibi bo'lgan xamir tort tepsisining yarmidan oshmasligi kerak. Kek o'sayotganini hisobga olish kerak.
Oltin bo'lguncha pechga qo'ying.


Kakao va yong'oq keki - Retseptlar

Postolache Violeta tomonidan 2014 yil 17 aprelda yong'oq va mayiz bilan o'ralgan yong'oqli pirojnoe pirojnoe retseptlari Pasxa retseptlari | Sharhlar: 12

Biz katta payshanba kuni bo'lamiz va an'anaga ko'ra, bugungi kunda barcha uy bekalari keklarni tayyorlaydilar, shuning uchun bu erda mening keklarim bor. Agar siz ularni hali tayyorlamagan bo'lsangiz, men ularni chin dildan tavsiya qilaman, ular ajoyib!
Mazali pirojniylardan tashqari sizlarga yangilikim bor. Siz, albatta, Heinner qurilmalari haqida eshitgansiz, men ularni anchadan beri ishlataman va bundan juda mamnunman. Agar siz ovqat pishirishni yaxshi ko'rsangiz, keyingi davrada blogni kuzatib boring, chunki Xeynner bilan birga men uy -ro'zg'or buyumlaridan iborat uchta chiroyli sovrinli tanlov tayyorlayman!

Tarkibi: (katta tort uchun)

xamir uchun:

600 gr un
200 ml sut
100 gr shakar
7 gr quruq xamirturush
80 gr sariyog '
2 tuxum
yog'och

to'ldirish uchun:

2 tuxum oqi
5 osh qoshiq shakar
3 osh qoshiq kakao
100 gr yong'oq yadrosi
50 gr mayiz
rom mohiyati

2 sarig'i
2 osh qoshiq sut
1 choy qoshiq shakar

Tayyorlash usuli:

Un va quruq xamirturushni idishga soling. Iliq sutdagi shakarni eritib, un ustiga qo'ying. Engil kaltaklangan tuxum va mohiyat qo'shing. Biz asta -sekin eritilgan sariyog'ni qo'shib yoğraya boshlaymiz. To'liq bir hil bo'lguncha yoğurun. Biz uni ikki barobar ko'payguncha ko'taramiz.
Xamirni yaxshi unli ish joyiga to'kib tashlang va qo'llaringizga yopishguncha yoğurun. Ikkiga bo'linib, ikkita xamir bo'lakchasini hosil qiling.


To'ldirishni quyidagicha tayyorlang: tuxum oqini mustahkam bo'lguncha aralashtiring, shakar qo'shing va kuchli va yaltiroq bezi bo'lguncha aralashtiring. Biz ilgari rom mohiyati bilan namlangan kakao, maydalangan yong'oq va mayiz qo'shing. silliq bo'lguncha spatula bilan aralashtiring.



To'rtburchaklar shaklidagi xamirni yoyib, ustiga yupqa qatlam soling.


Men rulon kabi qattiq yugurdim. Biz taxminan ikkita teng rulonni olamiz.

Ustini kaltaklangan tuxum sarig'i bilan yog'lang va shakar seping.

Biz suvdan shakar bilan sirop tayyorlaymiz va pirojnoe issiq bo'lsa ham, uni mayinroq ushlab turish uchun ustidan surtamiz.


Kakao va yong'oq keki - Retseptlar

Postolache Violeta tomonidan 2014 yil 17 aprelda yong'oq va mayiz bilan o'ralgan yong'oqli pirojnoe pirojnoe retseptlari Pasxa retseptlari | Sharhlar: 12

Biz katta payshanba kuni bo'lamiz va an'anaga ko'ra, barcha uy bekalari bugun pirojnoe tayyorlaydilar, shuning uchun bu erda mening keklarim bor. Agar siz ularni hali tayyorlamagan bo'lsangiz, men ularni chin dildan tavsiya qilaman, ular ajoyib!
Mazali pirojniylardan tashqari sizlarga yangilikim bor. Siz, albatta, Heinner qurilmalari haqida eshitgansiz, men ularni anchadan beri ishlataman va bundan juda mamnunman. Agar siz ovqat pishirishni yaxshi ko'rsangiz, keyingi davrada blogni kuzatib boring, chunki Xeynner bilan birga men uy -ro'zg'or buyumlaridan iborat uchta chiroyli sovrinli tanlov tayyorlayman!

Tarkibi: (katta tort uchun)

xamir uchun:

600 gr un
200 ml sut
100 gr shakar
7 gr quruq xamirturush
80 gr sariyog '
2 tuxum
yog'och

to'ldirish uchun:

2 tuxum oqi
5 osh qoshiq shakar
3 osh qoshiq kakao
100 gr yong'oq yadrosi
50 gr mayiz
rom mohiyati

2 sarig'i
2 osh qoshiq sut
1 choy qoshiq shakar

Tayyorlash usuli:

Un va quruq xamirturushni idishga soling. Iliq sutdagi shakarni eritib, un ustiga qo'ying. Engil kaltaklangan tuxum va mohiyat qo'shing. Biz asta -sekin eritilgan sariyog'ni qo'shib yoğraya boshlaymiz. To'liq bir hil bo'lguncha yoğurun. Biz uni ikki barobar ko'payguncha ko'taramiz.
Xamirni yaxshi unli ish joyiga to'kib tashlang va qo'llaringizga yopishguncha yoğurun. Biz ikkiga bo'linib, ikkita bo'lak xamir hosil qilamiz.


To'ldirishni quyidagicha tayyorlang: tuxum oqini mustahkam bo'lguncha aralashtiring, shakar qo'shing va kuchli va yaltiroq bezi bo'lguncha aralashtiring. Biz ilgari rom mohiyati bilan namlangan kakao, maydalangan yong'oq va mayiz qo'shing. silliq bo'lguncha spatula bilan aralashtiring.



To'rtburchaklar shaklidagi xamirni yoyib, ustiga yupqa qatlam soling.


Men rulon kabi qattiq yugurdim. Biz taxminan ikkita teng rulonni olamiz.

Ustini kaltaklangan tuxum sarig'i bilan yog'lang va shakar seping.

Biz suvdan shakar bilan sirop tayyorlaymiz va pirojnoe issiq bo'lsa ham, uni mayinroq ushlab turish uchun ustidan surtamiz.


Moldova keki bilan hikoya

Otam tarafida, Botsosani atrofidan to'g'ridan -to'g'ri poytaxtga kelgan xolamning ko'plab hayotiy hikoyalari bor edi. Kimdir qayg'uli, kimdir baxtliroq, lekin u doim menga nimanidir etkazishga muvaffaq bo'lgan. O'ylaymanki, men uni tashkilotda namuna bo'ldim. Uning oshxonasi har doim tartibli, oshxonasi etiketli va tartibli, shkafi tizilgan va har doim toza hidi bor edi. Va oshxona nuqtai nazaridan, ajoyib uy bekasi. Men ko'proq odamlar o'z yaqinlarining hayotida bu tartibni kuzatishni, ularning odatlariga rioya qilishni va yaqinlaridan eng yaxshisini qarz olishni xohlardim.

Har bayramda, xolam gazeta qog'oziga xushmuomalalik bilan o'ralgan ikkita pirojnoe tayyorlaganini eslayman. Endi menda ham berish odati bor, ayniqsa, men uni sut bilan pirojnoe iste'mol qilishni yaxshi ko'radigan otamning xotirasiga berishni yaxshi ko'raman.

Kechirasiz, xolamning retseptlarini saqlamaganman, eslayman, ular har xil qog'ozga yozilgan, ip bilan bog'langan va tortmasida saqlangan. Ammo onamning ovqat kitobidan Moldova keki retseptini qayta ishlab chiqarishdan xursandman. Va ta'mga ko'ra, bu xolaga o'xshaydi.


Yong'oq va kakao bilan Moldova keki

Sarig'i tuz bilan aralashtiriladi va iliq holda saqlanadi (o'rtacha harorat). Yong'oq yadrosi iflosliklardan tanlanadi va prokat pin bilan eziladi. Xamirturush 10 g shakar bilan suyuqlik tarkibi olinmaguncha aralashtiriladi, shundan so'ng u 75 ml iliq sutda eritilib, asta -sekin 100 g un qo'shiladi. Shunday qilib, mayonez olinadi, uning ustiga ozgina un kukuni quyiladi va 35-40 daraja haroratda, uning hajmini 2-3 barobar oshirguncha ko'tariladi. Issiq sutda (70 ml) bo'lak hosil bo'lmasligi uchun asta -sekin unni (40 g) m qo'shing. Olingan kompozitsiyani 35-40 daraja haroratgacha sovutishga ruxsat beriladi.

Alohida, iliq sutda (25 ml) shakarni eritib, sarig'ini, limon qobig'ini, rom mohiyatini, vanil shakarini qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Keyin uni mayonez va kuydirilgan aralashma bilan aralashtirib, asta-sekin 35-40 daraja haroratgacha qizdirilgan 450 g un va yog '(sariyog' va yog '), yong'oq yadrosi, kakao qo'shing va sirtda havo pufakchalari paydo bo'lguncha yoğurun. xamir idish devorlaridan ajralib chiqadi.

Yoğurduktan so'ng, xamirni yuzasiga yog 'bilan surting, idishning devorlarini yog'lang va issiq yopiq idishda bir soatdan ko'proq ko'tarilishiga qoldiring. Xamirturush paytida uning chetini ichkariga kiritish orqali xamir 2-3 marta sinadi. Xamir ko'tarilgandan so'ng, shakllarning kattaligiga qarab, uni bir yoki ikkita teng sharga bo'ling. Har bir to'p ikki qismga bo'linadi, ular diametri 5-6 sm uzunlikdagi rulonlarda moy bilan surtilgan taxtada modellashtiriladi, so'ngra ikkiga to'qiladi va margarin bilan yog'langan va astarlangan shakllarga joylashtiriladi. shakar To'qilgan rulolar laganda ichiga qo'yiladi va sovushiga qoldiriladi. Kozonaklar ko'tarilganda, ularni sarig'i bilan yog'lang va pishirish uchun pechga qo'ying. Birinchidan, past haroratda, 10-15 daqiqa davomida pishirib, tortni ko'paytiring, so'ngra yuqori haroratda yuzalarni qizartiring, so'ngra bir xil pishirishga erishish uchun haroratni pasaytiring. Taxminan bir soat pishirib, keyin tovoqlar o'choqdan chiqarib oling, bir oz sovib turing, keyin keklarni qoliplardan olib tashlang va bir tomonga, stol ustiga, toza oq qog'oz bilan, soviguncha qo'ying.


Yong'oq eski retsepti bilan kozonak baban

Qisqichbaqa keki yong'oq va kakao bilan, bekamu pirojnoe, chiroyli o'stirilgan va juda xushbo'y. Men bugun sizga taqdim etayotgan baban keki retsepti muvaffaqiyat bilan kafolatlangan retsept. Siz oshxonada tajribali yoki boshlang'ich bo'lasiz.

Yong'oq va kakao qo'shilgan Baban keki retseptiga o'tishdan oldin, men sizga eng yaxshi bekamu pirojnoe, yong'oq va axlatli pirojnoe retseptini qoldiraman.

Yong'oq va axlatli pirojnoe, yumshoq bo'lakli kek retsepti 2 qismga bo'linadi, biri kakao, ikkinchisi oddiy. Ikki qism rom va aromati bilan aroq va yong'oq bilan bezatilgan, natijada mazali va xushbo'y pirojnoe olinadi.


Yong'oq va kakao bilan to'qilgan kozonak. Yangi boshlanuvchilar uchun retsept

Agar siz keklarni yoğurish qiyin bo'lsa, umid qilamanki, men taklif qilgan retsept sizni hech bo'lmaganda bir marta tayyorlashga majbur qiladi.

Men boshidan aytib o'tmoqchimanki, men "kozonatsit" da yangi boshlovchiman, shuning uchun agar siz kozonak to'qishni xohlasangiz, kitobdan hafsalangiz pir bo'ladi. Men ularni chiqish paytida maxsus suratga oldim. Ikkita pirojnadan so'ng, men yana to'rtta tur qildim, ular juda yaxshi to'qilgan edi, lekin men sizni tahrir qilish bilan aldashni xohlamadim.
Quyida men ikkita pirojnoe tayyorlash bosqichlarini va men ishlatgan ingredientlarni sanab o'taman.

Xamir ingredientlari:

  • 1 kg un
  • 50 g xamirturush
  • 300 g shakar
  • 2 paket vanil shakar
  • 500 ml sut
  • 150 gr eritilgan sariyog '
  • 20 ml rom yoki rom mohiyati
  • Tuz
  • 5 sarig'i
  • 1 limonning maydalangan qobig'i

Ehtiyot! Retseptning muvaffaqiyatli bo'lishini ta'minlash uchun barcha ingredientlar, shu jumladan un, xona haroratida bo'lishi kerak!

  • Boshlash uchun mayonez tayyorlash uchun sutni qizdiring. Sutni qaynatishga ruxsat berish shart emas, uni qizdiring. Agar siz qaynatilgan sutni xamirturush ustiga qo'ysangiz, u ishlamaydi va siz ingredientlarning yaxshiligini buzasiz.
  • Shunday qilib, sut isib bo'lgach, 50 g xamirturushni maydalang, uning ustiga ikki choy qoshiq shakar va bir choy qoshiq un solamiz. Hammasini ozgina iliq sut bilan aralashtiring, xamirni olish uchun yetarli bo'lib, biz uni taxminan 15 daqiqaga yoki ko'tarilguncha ko'taramiz.
  • Qolgan shakarni iliq sut ustiga qo'ying va eriguncha yaxshilab aralashtiring.
  • Ayni paytda, unni elakdan o'tkazing.
  • Xamirturush ko'tarilgach, uni elakdan o'tkazilgan un ustiga qo'yamiz.
  • Sarig'ini tuz bilan aralashtiring, biz uni ustiga qo'yamiz.
  • Biz rom mohiyati bilan almashtirilishi mumkin bo'lgan rom qo'shamiz.
  • Biz limon qobig'ini ham qo'yamiz.
  • Biz asta -sekin iliq sut qo'shamiz.
  • Keyingi qadam - xamirni yoğurish.
  • Biz eritilgan sariyog'ni asta -sekin qo'yamiz va xamirga to'liq kirishiga ishonch hosil qilguncha yoğuramiz. Agar xamir yopishqoq bo'lib qolganini sezsangiz, ko'proq moy qo'shishingiz mumkin.
  • Agar unni oz miqdorda ishlatsangiz, yoğurma jarayoni unchalik qiyin emas. Biz 5 kg dan ortiq unni yoğurganimizda vaziyat o'zgaradi. Shuning uchun, agar siz men kabi yangi boshlovchi bo'lsangiz, ko'p miqdordagi un bilan kurashish o'rniga, yoğurma jarayonini takrorlashni maslahat beraman.
  • Va endi 10 daqiqa yoğurulduktan so'ng, go'zalligini bir soat uxlashga tayyor bo'lgan xamirimizga qaytaylik. U sovuqni ham, tokni ham yoqtirmaydi, shuning uchun biz uni toza sochiq bilan yopib, issiqqa qo'yishimiz kerak. Keling, to'ldirishga o'tamiz!

Kekni to'ldirish uchun ingredientlar:

  • 5 ta tuxum oqi
  • 40 g kakao
  • 200 g yong'oq
  • 100 g eski kukun
  • ozgina limon sharbati
  • Tuz
  • ish stolini moylash uchun moy
  • Yangi boshlanuvchilar uchun tuxum oqini tuz va ozgina limon sharbati bilan urting.
  • Tuxum oqi qattiq bo'lgandan so'ng, shakar kukunini qo'shing va ko'pik bo'laklar hosil bo'lguncha yoki idishdan tushmaguncha yaxshilab aralashtiring.
  • Endi biz tuxum oqiga spatula bilan osonlik bilan kiradigan 40 g kakaoni qo'shamiz.
  • Oxirida biz yong'oq qo'shamiz.
  • Xamir ko'tarilgandan so'ng, laganlarni sariyog 'bilan yog'lang va keklarni to'qishni boshlang.
  • Biz birinchi navbatda ish stolini moy bilan yog'laymiz.
  • Xamirni to'rtta teng bo'lakka bo'ling.
  • Yog'li qo'llar yordamida xamir bo'laklaridan birini dastgohga yoying.
  • Yong'oq bo'laklari bilan xamirni tiqib olmaslik uchun to'ldirishni iloji boricha qattiq bosmasdan qo'shing.
  • Ikkinchi qism bilan ham xuddi shunday qilamiz.
  • Oxirida biz ikkita bo'lak xamirni to'qamiz. To'ldirish chiqmasligi uchun uchlarini ichkariga katlaymiz.
  • Ikkinchi kek bilan ham xuddi shunday qilamiz.
  • Pishirishdan oldin, kozonaklarni 30 daqiqaga ko'taring.
  • Kozonaklarni oldindan qizdirilgan pechda 160 daraja haroratda 30 daqiqa, keyin 180 daraja haroratda taxminan 20-30 daqiqa davomida pishiring.
  • Pishirishning oxirgi 20 daqiqasida ularni kaltaklangan tuxum bilan yog'lang va ozgina shakar seping.
  • Yonib ketmasligi uchun ularni alyumin folga bilan o'rab olamiz. Shunday qilib, biz yumshoq qobiq olamiz.

Bu haqida! Agar siz bizning retseptimizni tayyorlashga qaror qilsangiz, biz sizni olingan natija haqida sharhlar bilan kutamiz.


Video: 도넛 한입 할래요? 화려하고 다양한 도넛 몰아보기. Various Doughnuts Making Collection. Korean Dessert (May 2022).


Izohlar:

  1. Deveon

    Qiziqarli mavzu, men qatnashaman. Bilaman, biz birgalikda to'g'ri javobga kela olamiz.

  2. Dryhus

    Hozir muhokamada qatnasha olmayapman - bo'sh vaqt yo'q. But I'll be free - I will definitely write what I think on this issue.

  3. Redamann

    Blog shunchaki ajoyib, men uni do'stlarimga tavsiya qilaman!

  4. Darwish

    Men hozir gaplasholmayman - men ketishim kerak bo'lgan achinarli. But I'll be free - I will definitely write what I think on this issue.

  5. Emmett

    It seems it's going to come close.

  6. Balgaire

    It is a lie.

  7. Dexter

    Menimcha, siz to'g'ri emassiz. Men buni isbotlay olaman. Bosh vazir yozing, biz muloqot qilamiz.



Xabar yozing