An'anaviy retseptlar

Shirin va nordon halibut retsepti

Shirin va nordon halibut retsepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Retseptlar
  • Tarkibi
  • Dengiz mahsulotlari
  • Baliq
  • Yassi baliq
  • Paltus

Halibutning shirali bo'laklari unga solinadi va chuqur qovuriladi. Agar xohlasangiz, yangi pishirilgan guruchdan rohatlaning.

Buni 23 kishi yaratgan

TarkibiXizmat qiladi: 3

  • 450 g halibut
  • 1 osh qoshiq soya sousi
  • 1 osh qoshiq oddiy un
  • Chuqur qovurish uchun 500 ml yog '
  • 1 yashil qalampir, tug'ralgan
  • 1 piyoz, tug'ralgan
  • 1 (227g) kalay ananas bo'laklari, sharbati zaxiralangan
  • 1 1/2 osh qoshiq shakar
  • ta'mga tuz
  • 3 osh qoshiq pomidor ketchupi
  • 1 osh qoshiq suv
  • 1 choy qoshiq kunjut yog'i
  • 2 choy qoshiq oddiy un

UsulTayyorlanish: 15min ›Pishirish: 15min› Qo'shimcha vaqt: 30min marinadlash ›Tayyor: 1 soat

  1. Halibutni mayda bo'laklarga bo'ling. Aralashtiriladigan idishga soling va soya sousi va 1 osh qoshiq un bilan aralashtiring. 30 daqiqa turishga ruxsat bering. Bu vaqtda yog'ni chuqur yog'li fritözda yoki og'ir qozonda 190 darajaga qizdiring.
  2. Oltin jigarrang bo'lguncha halibut bo'laklarini chuqur qovuring. Oshxona sochiqlarini to'kib tashlang; chetga surib qo'ying.
  3. Sos uchun: yashil qalampir, piyoz va ananasni o'rtacha qavrilgan idishda 1 daqiqa qovuring. Zahiralangan ananas sharbati, shakar, ketchup, suv, qolgan 2 choy qoshiq un, kunjut yog'i va tuzni ta'mga qarab aralashtiring. Vaqti -vaqti bilan aralashtirib, qalinlashguncha pishiring.
  4. Xizmat qiling, qovurilgan halibut bo'laklarini sousga botirib yoki sosni baliq ustiga to'kib tashlang.

Yaqinda ko'rilgan

Sharhlar va reytinglarO'rtacha global reyting:(24)

Ingliz tilida sharhlar (17)

LINDA MCLEAN tomonidan

Bu yaxshi edi. Men retseptni ikki baravar oshirdim, lekin ananasdan faqat bitta quti ishlatilgan, lekin ikkita qutidan olingan sharbat. Sos hali ham biroz mayda -chuyda bo'lib tuyuldi, shuning uchun men ananasning yarmidan ko'pini olib tashladim va uni protsessordan o'tkazdim va yana qo'shdim. Men unni tashlab qo'ydim va makkajo'xori kraxmalidan foydalandim. yaltiroq ko'rinish. Men ham baliq uchun pivo pishirig'ini tayyorladim. Hammaga bu juda yoqdi. Rahmat Anna!-2003 yil 10-fevral

LEAH tomonidan

Shirin va nordon baliqlar haqida ozgina ma'lumotga ega edim, lekin bu retsept yaxshi eshitildi, men uni sinab ko'rdim. Mening oilam uni juda yaxshi ko'rar edi. Baliq bilan juda yaxshi edi. Men juda yumshoq va soya sosli basa filetosidan foydalandim. ajoyib.Buni yana qilamiz.-24 fevral 2009 yil

MaryM54 tomonidan

Ajoyib retsept. Men bir xil tovuq, cho'chqa go'shti yoki qisqichbaqalardan farq qiladigan narsani qidirardim. Buni qilish juda oson edi. Biz buni yaxshi ko'ramiz va yana takrorlaymiz! Retsept uchun rahmat.-2007 yil 22-yanvar


Shirin va nordon Halibut

Men bu retseptni o'z to'plamimda deyarli 40 yil saqladim va nihoyat —! — -da uni tayyorlashga vaqt bor edi va qo'lda bo'lgan barcha ingredientlar.

Menda halibut yo'q edi, shuning uchun men mahi-mahidan foydalandim, u yaxshi ishladi. Menda o'rik nektari yo'q edi, shuning uchun men ananas sharbatidan foydalandim. Aslida, ananas bo'laklarini to'kib tashlash orqali siz kerakli miqdorda sharbat olasiz.

Menga bu retseptni bergan otam. 1960 -yillarning oxiri va 1970 -yillarning boshlarida u bir necha bor chet elga xizmat safarida bo'lgan. United Airlines aviakompaniyasining bitta reysida, ehtimol Yaponiyaga, unga bu taomni berishdi va ular yo'lovchilarga retseptini chiroyli, og'ir qog'ozga bosishdi. Havo sayohatining qadimgi yaxshi kunlari bo'lganiga aminman - u hatto biznes -klassda ham bo'lmagan!

Bu taom juda bezovta, shuning uchun men kompaniyam bo'lguncha kutdim va qizim, kuyovim va nabiram mehmon bo'lishdi. (Albatta, nevaramning 3 yoshli reaktsiyasi, uni tatib ko'rmasdan oldin, menga yoqmadi! ”) Taom xit bo'ldi! Qizimning aytishicha, u bolaligimizda xitoy restoranlarida buyurtma bergan shirin va nordon baliqlarga o'xshaydi.

Bir nechta maslahatlar: bu retsept juda katta miqdordagi sosni yaratadi. Siz uni osonlikcha yarmiga qisqartirishingiz yoki tayyorlab, sosning yarmini boshqa vaqtga tejashingiz mumkin, men qilgan ish. Va menda fritöz yo'q, shuning uchun men baliq pishirish uchun tayoq ishlatardim. Men uni mayda bo'laklarga bo'lib qovurdim, qovurilgan kublarni qog'oz sochiqqa to'kib tashladim va xizmat qilishga tayyor bo'lgunga qadar iliq qilib qo'ydim.


Shirin va nordon Halibut

Guruch bilan xizmat qilingan ajoyib kechki ovqat. Agar siz halibutni yoqtirmasangiz, siz tovuqni almashtira olasiz.

Tarkibi

  • 1 va 12 funtli Halibut, 1 dyuymli kublarga kesilgan
  • & frac12 stakan Un
  • 6 osh qoshiq yog '
  • 20 untsiya, suyuq ananas bo'laklari, quritilgan va zaxiralangan sirop
  • & frac12 stakan jigarrang shakar
  • 2 osh qoshiq makkajo'xori
  • ⅓ stakan sirka
  • 4 osh qoshiq soya sousi
  • & frac12 choy qoshiq issiq sos
  • 1 stakan yashil qalampir, kubik
  • & frac12 stakan qizil qalampir, kubik
  • 1 stakan piyoz, tug'ralgan

Tayyorgarlik

Halibutni 1 dyuymli kublarga kesib oling, tuz va murch seping va un bilan surting. Tandirda 4-6 daqiqa davomida yoki qizarguncha sariyog 'yoki yog'da qovuring. O'chiring va chetga surib qo'ying.

Ananasni to'kib tashlang, zaxiralangan sirop. Zahiralangan siropga 2 stakan suv qo'shing. Bir piyola ichiga sirop/suv aralashmasi, shakar va makkajo'xori qo'shing. Bu aralashmani birlashtirgandan so'ng, sirka, soya sousi va achchiq qalampir sosini aralashtiring.

Xuddi shu skovorodkada yashil qalampir, qizil qalampir va piyozni taxminan 2 daqiqa davomida yoki mayin bo'lguncha qovuring. Panga ananas sousi aralashmasini qo'shing. Pishirgichni qaynatib oling va 2 daqiqa yoki qalinlashguncha aralashtiring. Ananas bo'laklarini qo'shing. Issiqlikdan olib tashlang va sous aralashmasini va halibutni aralashtiring.


“gastrik ” nima?

Gastrik - sirka yoki kislotaning bir turi bilan birlashtirilgan karamellangan shakar, keyin uni biroz qalinlashishi uchun kamaytiradi. Bu haqiqatdan ham ancha qiziqroq tuyuladi. Eng qiyin narsa - shakarni eritish va uni qachon issiqdan tortib olish kerakligini bilish. Men uni roux bilan taqqoslayman – qancha uzoq pishirishga ruxsat bersangiz, rangi shunchalik chuqur bo'ladi. Bu shuni anglatadiki, lazzat qanchalik kuchli bo'ladi. Bu sous uchun biz uning kuchli bo'lishini xohlamaymiz, chunki u nozik baliq bilan bog'langan. Agar biz uni mol go'shti bilan birlashtirgan bo'lsak, biz uni deyarli kuyishiga yo'l qo'ygan bo'lardik.


Pista Halibutni qobiq qilib qo'ydi.

Men menyuda ko'proq baliq bo'lish yo'llarini izladim. Ko'pincha biz ikra iste'mol qilishni tugatamiz. Men, albatta, ko'proq oq baliq bo'lishni xohlardim.

Daniyada, odatda, halibut ochiq sendvichda tushlik qilish uchun chekiladi. Shunday qilib, yangi halibut men uchun yangi edi, lekin u juda go'shtli va rangi juda oq.

Halibutni pista va limon qobig'i bilan birlashtirish - bu g'alabali kombinatsiya.

Tarkibi:

Yo'nalishlar:

Baliqni qulflangan sumkaga soling, ustiga sut quying va 30 daqiqa sovutib oling.

Bu orada pista mayda maydalab, idishga limon qobig'i, parmesan va moy bilan aralashtiring.

Baliqni sutdan olib tashlang, shunda ortiqcha tomiziladi. Pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing va ustiga tuz va murch seping, pista aralashmasi bilan to'ldiring va halibutda qalin qoplama hosil qiling.

Fileto qalinligi qarab 10 dan 12 minutgacha pishganicha qizarib pishguncha pishiriladi. Darhol xizmat qiling.


Astray retseptlari: shirin-nordon alaskan halibut

** MEVA TAKLIFLARI: quritilgan, nok konservalari, o'rik, shaftoli, ananas halqalari, banan bo'laklari. Xamirni un, pishirish kukuni, tuz va suvdan tayyorlang. Baliq va xamirni bir chetga surib, quyidagi sousni tayyorlang.

Sos: Kichik kavanozda makkajo'xori kraxmalini va sirkani silliq bo'lguncha silkiting. Kastryulda boshqa ingredientlarni birlashtirib, makkajo'xori aralashmasini qo'shing. Aralash qaynab ketguncha aralashtiring, pishiring.

Ikki qavatli qozon ustida issiq tuting. Baliqni pishirish uchun: Fritöz yoki yirtqichlardan chuqur yog'ni 3750 E Coat halibutga xamir bilan qizdiring va oltinga qadar qovuring, bir marta aylantiring. Emdiruvchi qog'ozga yaxshilab to'kib tashlang va issiq tuting. Sosni guruch bilan birga baliq ustidan xizmat qiling. Quyida pishirilgan mevali taom - gurme hamrohligi. Qovurilgan sabzavotlarni ham berish mumkin.

Qaynatilgan meva: 2 kvartalik pishiriladigan idishga meva tanlashni joylashtiring.

14 stakan sariyog 'va frak12 stakan jigarrang shakar, 1 choy qoshiq kori kukuni seping. 350 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.

Manba: Alyaska dengiz maxsulotlari kitobi Alaska dengiz mahsulotlari marketing institutining ruxsati bilan qayta nashr etilgan Meal-Master formati Karen Mintzias ruxsati bilan.


Shirin va nordon yovvoyi Tinch okeani halibuti

Bu taom 120 yil oldin Xitoyning Xarbin shahrida paydo bo'lgan. Asl retseptda cho'chqa go'shti bo'laklari ishlatilgan bo'lsa -da, biz okean bilan o'ralganmiz, shuning uchun biz Tinch okeanining ajoyib yirtqich halibutidan foydalanib, burilish qo'sha olamiz!

1 funt - Yovvoyi Tinch okeani halibuti fileto, terisi (yarim dyuymli / 1 sm bo'laklarga bo'lingan)

6 - 8 stakan - qovurish uchun kanola yog'i

Yovvoyi Tinch okeani halibut tuzlamasi

1/2 choy qoshiq - tovuq bulyoni kukuni

1 choy qoshiq - oq qalampir kukuni

1 osh qoshiq - xitoy pishiradigan sharob

Shirin va nordon sos

50 ml - Xitoy guruch sirkasi

10 g - tug'ralgan yangi shilantro (taxminan 1/8 chashka)

10 g - mayda maydalangan sabzi (taxminan 1/8 chashka)

10 g - mayda maydalangan yangi qora qo'ziqorin (taxminan 1/8 chashka)

Yo'nalishlar

Avval kesib oling Yovvoyi Tinch okeani halibuti fileto 4 dyuymli (10 sm) qalin bo'laklarga, so'ngra 2 dyuymli (5 sm) ingichka bo'laklarga va nihoyat 1/2 dyuymli (1 sm) bo'laklarga bo'linadi. Baliqlarni bir martalik kesishga harakat qiling.

O'rta idishda tuzlamoq ingredientlarini yaxshilab aralashguncha aralashtiring. Baliq bo'laklarini tuzlamoqqa yaxshilab katlayın va 10 daqiqaga qoldiring.

Xamirni tayyorlash uchun makkajo'xori kraxmalini va suvni katta idishga soling va ho'l elimga o'xshash mustahkamlikka qo'l bilan aralashtiring. Dilimlarni ajratish uchun yog'ni baliq ustiga to'kib tashlang. Marinadlangan baliqni xamirga yumshoq qilib katlayın, shunda xamir baliq bo'laklarining ko'p qismini qoplaydi.

Yuqori olovda, chuqur idishni tutun chiqmaguncha qizdiring. Panga kanola yog'ini qo'shing va kerakli haroratga qizdiring. Siz bitta baliq bo'lagini qo'shib, yog'ning haroratini sinab ko'rishingiz mumkin. U yog'ning yuqori qismiga suzishi kerak. Baliqni uzun tayoqchalar bilan chuqur qovurishingiz mumkin. Baliq bo'laklarini ehtiyotkorlik bilan yog'ga birma -bir va panning turli joylariga tushiring. Baliqni har ikki tomoni oltin jigarrang rangga bo'lguncha pishiring va tashqi qobiq tuzilishi hosil bo'lguncha. Issiq tuting.

Oxirgi qadam baliq va sos o'rtasidagi nikohni yaratishdir. O'rtacha idishda, shirin va ampulali sosning barcha tarkibiy qismlari yaxshilab aralashguncha aralashtiring. Katta olovda, katta, chuqur skovorodkani issiq tutunga qadar qizdiring, sousni idishga quying va qaynatib oling. Sosni yarmigacha kamaytiring, qovurilgan baliqni qo'shing va sos baliqni to'liq yopmaguncha muloyimlik bilan silkiting.


Rachael Rayning halibut yoki kreol sosli tovuq

1. Katta yirtqichlardan yoki skovorodkada 2 osh qoshiqni qizdiring. EVOO, skovorodkaning ikki burilishi, o'rta balandlikda. Yog 'qo'shing va yog'ga eritib oling. Yog 'ko'piklanganda, bolgar qalampiri, piyoz, selderey, sarimsoq, dafna yaprog'i va kekik qo'shing. Tuz va murch seping. Sabzavotlar yumshaguncha vaqti -vaqti bilan aralashtirib, taxminan 5 daqiqa davomida yoping va pishiring. Worcestershire, issiq sous, bulyon, pomidor sousi va pomidor qo'shing. Sos qalinlashguncha qaynatib oling, 10-15 daqiqa. Sarimsoqni aralashtiring.

2. Baliq yoki tovuqni tuz va murch va Old Bay ziravorlari bilan to'kib tashlang. Tayyor bo'lmagan katta skovorodkada qolgan 2 osh qoshiqni qizdiring. EVOO, skovorodkaning ikki burilishi, o'rta balandlikda. Agar baliqdan foydalansangiz, vaqti -vaqti bilan aylantirib pishiring, shaffof bo'lmaguncha 7-8 daqiqa. Agar tovuq go'shtidan foydalansangiz, vaqti -vaqti bilan aylantirib, pishgunicha 8-10 daqiqa davomida pishiring.

3. Baliq yoki tovuqni sayoz idishga o'tkazing. Ko'p sos bilan tepada. Baget bilan xizmat qiling.


Qovurilgan shirin va nordon halibut

1 stakan shilantro novdalari 1 dyuymli zanjabil, tozalangan 3 osh qoshiq soya sousi 2 osh qoshiq yangi ohak sharbati Xizmat qilish uchun ohak takozlari 1 choy qoshiq asal 4 8-untsiya 1 dyuymli qalin terisiz halibut filetalari Tuz va qalampir 2 osh qoshiq qovurilgan kunjut yog'i

1. Pechni 450 darajaga oldindan qizdiring. Blender, pyure 3/4 chashka cilantro buloqlari, zanjabil, soya sousi, ohak sharbati va asaldan foydalaning.

2. Halibutni tuz va murch sepib, yog'langan 8 dyuymli kvadrat pishiriladigan idishga joylashtiring. Cilantro aralashmasini ustiga to'kib tashlang va baliq markazda shaffof bo'lgunga qadar qovuring, taxminan 10-15 daqiqa. Baliq ustidan kunjut yog'ini to'kib tashlang, qolgan 1/4 chashka silantroni mayda to'g'rab, ustiga seping. Ohak bo'laklari bilan xizmat qiling.

Xamir
1 stakan barcha maqsadli un
3 osh qoshiq o'simlik yog'i
2 choy qoshiq pishirish kukuni
1/2 osh qoshiq sarimsoq kukuni
1/2 choy qoshiq piyoz kukuni
1/2 choy qoshiq tuz
1 stakan suv

Sos
1 stakan ananas sharbati
1 osh qoshiq makkajo'xori
6 osh qoshiq shakar
1/4 chashka qizil sharob sirkasi
1/4 choy qoshiq achchiq qalampir sosu (Tabasko kabi)
1/8 choy qoshiq tuz
1 osh qoshiq o'simlik yog'i
1 choy qoshiq maydalangan tozalangan yangi zanjabil
1 choy qoshiq maydalangan limon qobig'i
1 ta qizil bolgar qalampir, gugurt tayog'i kattalikdagi bo'laklarga bo'linadi

Baliq
Kengligi 1/4 dyuymli bo'laklarga bo'lingan 1 funt dengiz bassi filesi
2 osh qoshiq makkajo'xori
4 stakan o'simlik yog'i (chuqur qovurish uchun)

Bir piyola ichiga un, yog ', pishirish kukuni, sarimsoq kukuni, piyoz kukuni va tuzni aralashtiring. Xamir silliq bo'lguncha asta -sekin suvga soling. Bir chetga surib qo'ying.

Baliq bo'laklarini makkajo'xori nişastası bilan muloyimlik bilan to'kib tashlang va sayoz panga qo'ying.

Xamirni baliq ustiga to'kib tashlang va ozgina aralashtiring, shunda baliq bir tekis qoplanadi. Bir chetga qo'ying va 15 daqiqa turing.

Sos uchun: ananas sharbati, makkajo'xori, shakar, sirka, issiq sous va tuzni ko'pirtiring.

Tandirda yog'ni o'rta olovda qizdiring. Zanjabil va limon qobig'ini qo'shing va 30 soniya yoki xushbo'y bo'lguncha qovuring. Bolgar qalampirini qo'shing va yana 30-60 soniya davomida qovuring.

Ananas sharbati aralashmasini skovorodkaga qo'shing va sous qalin va shaffof bo'lguncha aralashtiring. Baliqni pishirayotganda sosni issiq ushlab turish uchun issiqlikni kamaytiring.

Baliq uchun: 375 darajaga qadar yog'ni chuqur yoki yirtqichlardan qizdiring.

Qovurilgan baliq bo'laklarini kerak bo'lganda yog'ga qo'shing va tiniq va oltinga qadar qovuring, taxminan 4-5 daqiqa.

Tayyorlangan baliqni qoshiq bilan olib tashlang va to'kib tashlash uchun qog'oz sochiq bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing. Partiyalar o'rtasida yog'ni kerak bo'lganda qizdiring.

Xizmat qilish uchun, baliqni tovoqqa soling va ustiga sosni soling. Darhol xizmat qiling.


Videoni tomosha qiling: ФАРХОД ВА ДИЛНОЗАНИНГ КЕЛИН КУЁВ ХОНАДОНЛАРИДАН ВИДЕО (May 2022).


Izohlar:

  1. Thaxter

    U mutlaqo rozi emas

  2. Carrol

    Vager, ajoyib ibora va o'z vaqtida

  3. Demasone

    Menimcha u noto'g'ri. Ishonchim komil. Menga kechqurun menga yozing, u siz bilan gaplashmoqda.

  4. Terrill

    Boshni olmang!

  5. Basilio

    hmm come up with

  6. Mern

    Sizningcha, siz adashyapsiz. Keling, buni muhokama qilaylik. Menga kechqurun menga yozamiz, biz gaplashamiz.

  7. Wirt

    Xato qiling. Men buni isbotlay olaman. Bosh vazirda yozing, muhokama qiling.

  8. Jedaiah

    post jozibali. barcha qizlar sizniki. :)

  9. Birkey

    Bravo, bu ajoyib jumlasi shunchaki o'yilgan



Xabar yozing